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うまきゃいいんだよ!

エンドウ

春から初夏にかけて様々な野菜が登場する。

と言うよりこの時期に根菜類中心(ほうれん草とか小松菜はあるが)の冬野菜から夏野菜へとちょうど変わっていくのである。

いわゆる露地物の野菜達。それらは旬の野菜と呼ばれる。

色々な栽培技術が発達した現在では真冬でも西瓜が食べられたりと季節感が失われつつ有ることは少々残念。

でもその栄養価だけでなく風味においてもそれらは旬には勝てないのである。

医食同源なんて言葉もあるがやはりその季節に育つ野菜を頂くのが健康上も良いとされるのがいまや定説(本当か?いやいやこの際断じてみよう!)なのである。

さらにECOと言う意味でも地元で採れた露地物を頂くのがなんたって一番。何故ECOかって?わざわざ高い輸送費(ガソリンを消費しながら)をかけて、さらに二酸化炭素を大量に排出しながら遠いところから運んでくるなんて「もったいない」ってことである。それに地元だったらなんたって新鮮で作っている人の顔も見えるから安心なのである。

前置きが長くなってしまったが採れたての「スナックエンドウ」をつまみに頂くビールは最高ってこと。

きわめてシンプルなことを説明するのにこんなに前置きが長くなるなんて人間っていやだなぁ。

| Copyright 2005,05,07, Saturday 07:56pm MichioKawano | comments (0) | trackback (0) |

 

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